Roşii mici şi dulci, marinate în ulei în care am rumenit înainte câțiva căței de usturoi. Ardei copți pe plită, cu sare, piper, sos de soia, ulei de susan, zeamă de lime, necurățați şi marinați cât sunt fierbinți. Iaurt grecesc peste care am pus ardei iuți uscați şi prājiți, zatar, chimion, nişte sare. brânză de vaci, ceapă roşie, mărar, maioneză. | Adrian Hadean

Pastele astea se fac din lucruri puține și bune. Guanciale rumenit încet, brânză maturată rasă fin, piper din belșug și apă de la paste, cât să lege totul într-o cremă simplă și corectă. Fără sosuri, fără grabă. Am scris rețeta pas cu pas pe blog și vă invit să dați un ochi acolo, să vedeți exact ce ingrediente am folosit și să vă apucați de treabă. :) https://adihadean.ro/01/08/paste-cu-guanciale-branza-maturata-si-piper/ | Adrian Hadean